BACK TO THE FUTURE: Cotoletta alla Milanese 2012

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica 07/10/2012 Rist.Tajut, chef Enrico Zanirato. Negli ultimo 10 giorni mi e’ capitato di assaggiare per ben due volte la classica cotoletta milanese preparata con una sapienza unica da due giovani cuochi. Qui sopra la straordinaria versione di Enrico Zanirato chef del rist. Tajut di San Mauro Torinese (TO) assaggiata …

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SUPER MARKET! La Bretxa – San Sebastian

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Giovedì 23 Agosto 2012 Una mattina del mese di agosto dentro questo mercato fantastico: un paradiso per il gourmet! Alain Ducasse a meta’ anni novanta ne rimase affascinato tanto da descriverne il settore del pesce come uno dei più belli del mondo. Quando arrivo a San Sebastian anche io, cultore …

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