2013 BEST MEAL: rest. AZURMENDI. CHEF ENEKO ATXA.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION 2013 PRANZO DELL’ANNO: rist. AZURMENDI. CHEF: ENEKO ATXA. Il Maestro basco Eneko Atxa. 11.08.2013 pranzo. Per la prima volta visito il rist. Azurmendi e lo chef Eneko Atxa mi ha letteralmente incantato. Siamo di fronte ad uno dei grandi di Spagna, quindi uno dei grandi del mondo. Il rist. Azurmendi. …

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GREAT DISH: QUAIL, POTATO AND FOIE GRAS SAUCE. Rest. MASSIMO CAMIA – BAROLO

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION GRANDE PIATTO: quaglia, crema di patate e salsa al foie gras. Pochi giorni fa sono stato nel nuovo ristorante dello chef Massimo Camia nelle cantine Damilano a Barolo. Il locale é splendido, luminoso, elegante dall’arredamento moderno. A pranzo ho potuto godere della splendida vista su La Morra e le sue …

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CASA VICINA MAKES WELL SOMETHING BAD: ALKEKENGI WITH CHOCOLATE.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Non parlo spesso qui del rist. Casa Vicina di Torino e dello chef Claudio Vicina ma chi mi conosce sa che considero Claudio un grandissimo della cucina Piemontese (e quindi un grande della cucina italiana). Come si usa nei grandi ristoranti, anche a Casa Vicina c’è attenzione maniacale a tutto, …

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