IL GRANDE BLUFF SUL VINO

Pubblichiamo un’articolo del giovane vignaiolo Maurizio Ferraro (ne abbiamo parlato qui), resp. vitivinicolo COPAGRI Piemonte (piccolo sindacato di agricoltori), che comparirà sul prossimo numero del giornale di questa associazione. L’analisi qui di seguito é molto semplice e lucida oltreché interessante e/o inquietante… IL GRANDE BLUFF SUL VINO I dati ISMEA evidenziano una situazione diversa da …

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BEST (SPANISH) CHEFS OF THE WORLD.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Dopo l’ennesima vacanza estiva dell’anno scorso in Spagna, si rafforza in me l’idea che i migliori chefs spagnoli siano ancora decisamente davanti ai migliori chefs italiani e francesi. In Spagna c’è veramente un altro livello di cucina. Ammetto di non conoscere il movimento culturale scandinavo: RGS mi assicura ancora una …

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