È tornato!

È tornato!!! Leonardo Sergi…i suoi cocktails sono un concentrato di classe, eleganza, conoscenza e sopratutto misura, bilanciamento…equilibrio.  Le doti fondamentali per riuscire a miscelare vari spirits e creare un’opera d’arte nel bicchiere.  Il mio cocktail stasera: Sakè Kizan (fruttato e fresco, non pastorizzato), Yuzu Sakè (ottenuto con infusione di frutto yuzu) e Vodka Beluga. Fresco, …

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C’è l’esodo? E allora io vado al Sorij!

Sabato 5 agosto 2017. Pranzo.  Torino mezza deserta, caldo asfissiante, tutti son partiti. E allora? Vado al Sorij Nouveau in via Matteo Pescatore da Piero (primo a sinistra, poi verso destra: il sommelier Miko, Chef Paolo Ribotto e Federico).  Pranzetto rinfrescante.  -Champagne Couche, dosage zero. Bello! Morbido, dissetante, passaggio in legno elegante.  -piatto di prosciutto …

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