Saloni Vin Nature di Angers 2006/2016: dopo 10 anni è chiara la scelta delle nuove generazioni. 

Photo: Iago Bitarishvili (left) pouring his Chardakhi. Sunday 30th january 2016 salon Les Pénitentes, Angers. Articolo pubblicato il 22/02/2016 sul sito Velier qui. Dopo esattamente 10 anni torno ad Angers per i grandi saloni del vino naturale francese. Nel 2006 ci andai con Fabio Luglio. Era tutto molto nuovo ed elettrizzante per me. Certo, frequentavo Villa Favorita …

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Un piatto sontuoso dal Mago. 

Ravioli di coda di bue su brodo dashi e tartufo bianco.  Rist. Magorabin, Torino. 15/11/2016 Al centro di un percorso studiato dallo chef del Magorabin, mi viene servito questo piatto davvero squisito! I ravioli sono ripieni di un ragout di coda alla vaccinara: gusto rotondo, morbido. Consistenza di velluto. La sfoglia è perfetta ed il …

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Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. BRUTAL experience.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. Esperienza….BRUTAL. Appena rientrato dai saloni del vino naturale ad Angers e Saumur (31 Gen – 01 Feb) sono ancora felicemente confuso dalla quantità di vini e persone incontrate: 3 saloni piuttosto grandi ed uno più piccolino, decine di vini …

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News from Vosne Romanée.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica 2 Agosto, ore 17:15, 31 gradi, sole pieno e caldo. Un tourista della domenica si fa un selfie con vista sul Richebourg Grand Cru. Questi sono i piccoli grappoli del Grand Cru Romanée St. Vivant che stanno cambiando colore diventando rossi. Qualcuno dice che siano già molto dolci. Questo …

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