BAR ZUCCA TORINO : THE ‘ TRAMEZZINI ‘ TASTING.

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Sabato 23/11/2013 ore 11. Via Gramsci 10, Torino.

L’inaugurazione del nuovo Bar Zucca di Torino é stata una delle novità che hanno caratterizzato l’autunno torinese.

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Si tratta del classico bel bar italiano situato in centro città: ambiente molto attivo, frequentato nelle ore di punta (colazione e aperitivo), baristi di mestiere, buona pasticceria lievitata (prodotta in casa), e panini e tramezzini golosi per un aperitivo o un rapido ristoro.
Aperto da poche settimane crescerà ancora in qualità della proposta e del servizio.
Una delle specialità della casa sono i tramezzini.

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Il livello é decisamente alto. Sabato mattina erano presenti in vetrina tramezzini con circa 11 tipi diversi di farcitura. Un’offerta con pochi rivali in città sopratutto per quanto riguarda la qualità della confezione e della materia prima usata.
I tramezzini qui sono di piccole dimensioni ma molto imbottiti e freschissimi. Sono ripieni con salse ed ingredienti mediamente buoni o molto buoni. Ad iniziare dal pan carré fatto in casa che risulta fresco, morbido (senza essere bagnato/inzuppato) e non secco.
Il ripieno é abbondante: non solo sazia ma risulta essere molto goloso. Questo piace a tutti.
Ecco la nostra degustazione.
Ne abbiamo provati 9: tutti buoni.

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-Mr. White. Tramezzino insalata di pollo. €.3,00.
É come te lo aspetti. Rassicurante ed appagante. Cremoso col sedano rapa croccante: un’amalgama perfetta data anche dalla abbondante quantità di insalata di pollo.

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-Nice guy Eddie. Tramezzino tonno e carciofini. €.3,00.
Sempre brillante! É il mio preferito, carnoso e carnale. La qualità del ripieno é molto buona: non c’è acidità nella maionese ne il tonno é salato. Un boccone da godere.

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-Mr. Orange. Tramezzino gamberetti in salsa cocktail. €.3,50.
Servito fresco, offre un morso veramente accattivante e decisamente sensuale. Data la quantità di salsa (buona e non dolciastra) incita a peccare ripetutamente.

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-Mr. Brown. Tramezzino mascarpone tartufato. €.4,00. FOOD PORN AWARD 2013.
Questo é un capolavoro della lussuria e della perversione! Se il precedente incitava al peccato questo scatenerà i vostri istinti più bassi e terreni.
Sontuosamente cremoso e burroso con la granella di nocciole che aggiunge un’idea di croccante. É un bell’esempio di prodotto piemontese/pedemontano: trionfo del latte alpino da alpeggi incontaminati e puri.

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-Mr. Pink. Tramezzino prosciutto cotto e pomodoro. €.3,00.
Torniamo sulla terra con fragranze più quotidiane e casalinghe.
Anche questo é ben fatto: denso con pochissima maionese ad amalgamare il tutto.

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-Mr. Pink II. Tramezzino prosciutto cotto e frittata. €.3,00.
Ancora buon prosciutto cotto per un classico ben fatto: bel boccone, molto soddisfacente.

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-Joe Cabot. Tramezzino con salmone affumicato e mozzarella. €.3,50. FOOD PORN AWARD 2013.
Un morso passionale e libidinoso che vi porterà all’abuso e quindi alla perdizione! Credetemi: ne sono completamente dipendente….penso solo più a quello e non so come smettere!
Il salmone é buono, non sa di pesce, e la sua grassezza e morbidezza sono ampliate da tre sottili fette di mozzarella fior di latte.

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-Mr. Blonde. Tramezzino peperone ed acciughe. €.3,50.
Un classico molto torinese. É buono ma mi ha leggermente deluso l’acciuga: nulla di salatissimo e rancido, per carità, ma potrebbe essere migliore.

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-Mr. White II. Tramezzino mozzarella ed acciuga. €.3,50.
Anche questo é buono ma vale lo stesso discorso fatto per il precedente: bisognerebbe trovare un’acciuga migliore (non so come si possa fare senza aumentare di molto il prezzo, le acciughe sono carissime).

-E Mr. Blue? Tramezzino salame e gorgonzola?
É un rimpianto grandissimo….ma….non ce l’ho fatta più a mangiare il decimo. Sigh.
Sono veramente disperato e mi vergogno per questa mancanza. Ma state tranquilli: é una mancanza che colmerò presto, me lo devo per essere in pace con la mia coscienza!

L’ultimo che vi presento é:

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-Monsu Travet. Punt e Mes con seltz, fetta di arancio e cubo di ghiaccio.
L’aperitivo torinese senza se e senza ma.

Ecco il team al completo in via Andrea Doria.

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ENGLISH TRANSLATION

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Saturday 1/23/2013, 11 AM. Via Gramsci 10, Torino.

The Torino Bar Zucca opening has been one of the news that marked the fall season in town.

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It’s the classic Italian bar you would normally expect to find in the city center: very active environment, busy at peak hours (breakfast and aperitif), skillful barmen, good baked patisserie (home made), good sandwiches and snacks for the aperitif or a quick meal.
Opened a few weeks ago, the offer’s quality and service will improve with time.
One of Bar Zucca’s speciality are the ‘Tramezzino’ sandwiches.

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The standard is definitely high. Last Saturday morning they had on display around 11 differently filled tramezzini. This is a choice with very few competitors in town for quality in the making and for products selection.
Tramezzini are small but well stuffed and fresh, filled with sauces and good quality products. The home made soft white bread is smooth (not wet) and not dry at all. There’s a lot of filling and everybody likes that.
Now this is our tasting: we tried 9. All were quite good and tasty.

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-Mr. White. Tramezzino chicken salad. €.3,00.
It’s how you would expect it. Reassuring and fulfilling. Creamy with the crunchy celeriac: spread in large quantity it’s a perfect combination.

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-Nice guy Eddie. Tramezzino tuna and artichokes. €.3,00.
Brilliant as usual! It’s my favorite, meaty and carnal. Stuffing’s quality is really good: mayo isn’t acidic and tuna isn’t salty. A delightful bite!

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-Mr. Orange. Tramezzino shrimps with cocktail sauce. €.3,50.
Served cold, it offers a charming and definitely sensual bite. The large quantity of filling (well done, not sweet at all) can encourage to sin over and over again.

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-Mr. Brown. Tramezzino truffled mascarpone. €.4,00. FOOD PORN AWARD 2013.
This is a masterpiece of luxury and perversion! If the former one would drive to sin this one will incite your lower and primitive instincts.
Magnificently creamy and buttery with a touch of crunchy toasted hazelnuts. This a nice example of Piedmont product: a triumph of alpine milk from immaculate mountains.

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-Mr. Pink. Tramezzino ham and tomato. €.3,00.
Back on earth with everyday and domestic taste.
This one is well done too with a touch of mayo to balance the whole thing.

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-Mr. Pink II. Tramezzino ham and omelette. €.3,00.
Again nice ham for this classic tramezzino: a nice bite, very satisfying.

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-Joe Cabot. Tramezzino with smoked salmon and mozzarella. €.3,50. FOOD PORN AWARD 2013.
Passionate and lascivious it will drive you to abuse and then to perdition! Trust me: I’m totally dependent….can’t stop thinking about it and I don’t know how to get over it!
Salmon is good, not fishy, its smoothness is enhanced by three tiny mozzarella slices.

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-Mr. Blonde. Tramezzino pepper and anchovies. €.3,50.
A real Torino classic. It’s good but I was slightly disappointed by the anchovy: ok, it wasn’t too salty or rancid but I’m convinced it could be better.

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-Mr. White II. Tramezzino mozzarella and anchovy. €.3,50.
This one too is good but I’ll repeat what I said for the former one: they should find better anchovies (I just don’t know how you can do that without raising prices too much, anchovies are definitely very expensive).

-What about Mr. Blue? Tramezzino salami with gorgonzola cheese?
This is a huge regret I’ve got….but….I just couldn’t eat the tenth sandwich. Sigh!
I’m very upset and ashamed with myself for this fault. But that’s fine: soon I will repair, I just owe it to myself to be ok with my ethic!

I’ll now introduce you the last one:

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-Monsu Travet. Punt e Mes with seltz, orange slice and ice cube.
With no doubt ‘The Torino aperitif’.

This is the whole team in via Andrea Doria.

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