Saloni Vin Nature di Angers 2006/2016: dopo 10 anni è chiara la scelta delle nuove generazioni. 

Photo: Iago Bitarishvili (left) pouring his Chardakhi. Sunday 30th january 2016 salon Les Pénitentes, Angers. Articolo pubblicato il 22/02/2016 sul sito Velier qui. Dopo esattamente 10 anni torno ad Angers per i grandi saloni del vino naturale francese. Nel 2006 ci andai con Fabio Luglio. Era tutto molto nuovo ed elettrizzante per me. Certo, frequentavo Villa Favorita …

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Asta del Barolo & Le Calandre

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica scorsa si é svolta l’asta del Barolo organizzata dall’omonima Accademia nell’Enoteca Regionale del Barolo. L’evento é stato preparato nei minimi dettagli ed é stato pensato in grande. Questo é l’unico modo per promuovere il terroir del Barolo, uno dei più importanti al mondo: bisogna coinvolgere personaggi all’altezza. I costi …

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IL GRANDE BLUFF SUL VINO

Pubblichiamo un’articolo del giovane vignaiolo Maurizio Ferraro (ne abbiamo parlato qui), resp. vitivinicolo COPAGRI Piemonte (piccolo sindacato di agricoltori), che comparirà sul prossimo numero del giornale di questa associazione. L’analisi qui di seguito é molto semplice e lucida oltreché interessante e/o inquietante… IL GRANDE BLUFF SUL VINO I dati ISMEA evidenziano una situazione diversa da …

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Season’s Greetings

Merry Christmas! May you have a special and iSymposium Christmas in every sense! I’m enjoying a real iSymposium Christmas meal at rest. Nazionale (Vernante, Italian Maritime Alps). One of the best alpine cuisines in the whole Italian Alps. I want to share with you all the cool Christmas dessert made by the restaurant chef de …

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