Perché recensire un ristorante del vino naturale senza parlare del suo punto di forza che è il Vino Naturale?

Ma chissà come mai? Come mai passano gli anni ed affermati giornalisti e/o influencers (molti sono anche miei vecchi amici) recensiscono bene la cucina di un ristorante del vino naturale ed al momento di parlare del punto di forza del locale (il Vino!), chiudono sbrigativamente con ‘bella carta dei vini’, oppure con ‘ampia scelta di …

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Paul Bocuse, addio al re

Domenica 21 Gennaio, l’articolo con mia intervista di Francesca Angeleri apparso sul quotidiano Il Manifesto. Un ricordo dello chef 91enne appena scomparso. Qui di seguito il testo dell’articolo dal sito de Il Manifesto. https://ilmanifesto.it/read-offline/292121/paul-bocuse-addio-al-re/pdf

È tornato!

È tornato!!! Leonardo Sergi…i suoi cocktails sono un concentrato di classe, eleganza, conoscenza e sopratutto misura, bilanciamento…equilibrio.  Le doti fondamentali per riuscire a miscelare vari spirits e creare un’opera d’arte nel bicchiere.  Il mio cocktail stasera: Sakè Kizan (fruttato e fresco, non pastorizzato), Yuzu Sakè (ottenuto con infusione di frutto yuzu) e Vodka Beluga. Fresco, …

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Saloni Vin Nature di Angers 2006/2016: dopo 10 anni è chiara la scelta delle nuove generazioni. 

Photo: Iago Bitarishvili (left) pouring his Chardakhi. Sunday 30th january 2016 salon Les Pénitentes, Angers. Articolo pubblicato il 22/02/2016 sul sito Velier qui. Dopo esattamente 10 anni torno ad Angers per i grandi saloni del vino naturale francese. Nel 2006 ci andai con Fabio Luglio. Era tutto molto nuovo ed elettrizzante per me. Certo, frequentavo Villa Favorita …

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Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. BRUTAL experience.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Angers OFF: Renaissance des AOC, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive. Esperienza….BRUTAL. Appena rientrato dai saloni del vino naturale ad Angers e Saumur (31 Gen – 01 Feb) sono ancora felicemente confuso dalla quantità di vini e persone incontrate: 3 saloni piuttosto grandi ed uno più piccolino, decine di vini …

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News from Vosne Romanée.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Domenica 2 Agosto, ore 17:15, 31 gradi, sole pieno e caldo. Un tourista della domenica si fa un selfie con vista sul Richebourg Grand Cru. Questi sono i piccoli grappoli del Grand Cru Romanée St. Vivant che stanno cambiando colore diventando rossi. Qualcuno dice che siano già molto dolci. Questo …

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ORGANIC MY ASS ! Part 2

press here for ENGLISH TRANSLATION BIO UN PAR DI PALLE ! Parte 2 La scorsa settimana é un uscito un curioso articolo sul sito di Slow Wine/Slow Food: ‘Fatevene una ragione: in Langa il Bio ha vinto!’. Potete, leggerlo qui. Sono rimasto senza parole…. Io non faccio il giornalista/editore di guide sul vino per professione, …

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