La grande Cucina dell’entroterra nel Ponente Ligure al Rist. Terme di Pigna

Venerdì 06/01/2017, pranzo. La grande Cucina dell’entroterra nel Ponente Ligure al Rist. Terme di Pigna. E non solo del Ponente Ligure, ma anche dell’entroterra della Costa Azzurra! Torno dopo molti anni in questo ristorante ed i miei ricordi eccellenti non solo sono confermati, direi addirittura di più. La cucina è ancora più precisa e definita …

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L’alta cucnina di Luigi Taglienti al LUME di Milano.

Giovedi 15 Dicembre 2016. Pranzo. Ritrovo Luigi Taglienti al LUME. Dopo averlo frequentato alle Antiche Contrade di Cuneo, la mia ultima esperienza risale al periodo in cui gestiva la cucina del Rist. Trussardi alla Scala di Milano. Era l’inizio del suo percorso di maturità professionale. Ne parlai qui. Il percorso è continuato ‘in crescendo’! Oggi …

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La cucina del cuore di Federica al rist. Cacciatori di Cartosio. 

Federica Milano dietro alla stufa a legna della sua cucina.  Venerdì 2 Dicembre, rist. Ai Cacciatori di Cartosio (AL). Pranzo.  Tornare a Cartosio è ogni volta un ritrovare sensazioni, emozioni e passioni vissute nelle tante visite fatte alla famiglia Milano ed alla loro casa. Uno dei miei posti del cuore. Come pochi altri lo sono: …

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GAUDENZIO : MIMI, FIFI & GLOUGLOU ‘S FAVORITE BISTROT IN TORINO.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION GAUDENZIO : IL BISTROT DI TORINO PREFERITO DA MIMI, FIFI & GLOUGLOU. Qualche sera fa, entrando da Gaudenzio, noto sulla sinistra davanti al bancone, tre persone col bicchiere in mano: hanno un’aria famigliare. Dal mio tavolo continuo ad osservarli. Ma…è chiaro! Li riconosco! Sono Mimi, Fifi e Glouglou! Gli eroi …

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The Unbearable Lightness Of Being. A Gatto Nero ‘s Classic.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION L’INSOSTENIBILE LEGGEREZZA DELL’ESSERE. UN PIATTO CLASSICO DEL GATTO NERO. Tra i tanti piatti che adoro al rist. Al Gatto Nero di Torino, c’è n’è uno in particolare che mi piace più di tutti: ‘La Patata con Bottarga’. Ricordo epiche cene in questo ristorante negli anni 90 con Bob Noto a …

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Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN)

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Monsieur Ragoût, rest. Profumo DiVino, Treiso (CN). Il Profumo DiVino di Treiso è uno dei ristoranti che più apprezzo nelle Langhe. Il patron conosce il vino e vi fa divertire con bottiglie sia locali che straniere, inoltre vi si mangia una cucina intelligente: con un po’ di immaginazione usano materia …

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WELCOME BACK MAESTRO! Paolo Lopriore. rest. Kitchen, Como.

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION Martedì 11/11, ho cenato per la terza volta al Kitchen (aperto da 6 mesi) verificando il nuovo corso della cucina dello chef. A Como riparte da zero. Nuovo Terroir, nuovi ingredienti, nuovi piatti. Le creazioni di Siena sono abbandonate per sempre. La sfida é molto stimolante e Paolo mi sembra …

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LA GALLINA SCANNATA : REAL TAPAS & PINTXOS IN TORINO!

PRESS HERE FOR ENGLISH VERSION Sabato, 13/09/2014. La Gallina Scannata. Torino. Abbiamo provato il nuovissimo tapas bar/ristorante creato dai ragazzi di Scannabue in collaborazione con Beppe Gallina (il miglior banco di pesce del grande mercato di Porta Palazzo). Il locale é attaccato al rist. Scannabue e mi é piaciuto tantissimo! La formula é indovinata e …

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SIRANI, Brescia: BEST ITALIAN SANDWICH, BUT…

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION SIRANI, Brescia: MIGLIOR PANINO ITALIANO, MA… Venerdì scorso 20/08/14 ho pranzato da Sirani a Bagnolo Mella (BS): esperienza molto positiva, anche se ho visto solo un terzo dell’attività. L’edificio é piuttosto grande, da una parte la splendida boutique di pasticceria (l’ho intravista perché chiusa nella pausa pranzo), dall’altra il locale …

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