FED UP WITH VOLATILE ACIDITY BULLSHITTIN’

PRESS HERE FOR ENGLISH TRANSLATION STUFO DI SENTIRE STRONZATE SULL’ACIDITA’ VOLATILE Left: Felice, nebbiolo 2010 senza SO2, progetto NON DOS. Right: Arbois Pupillin 2009, Maison Pierre Overnoy. Molto spesso negli ultimi anni mi e’ capitata una cosa che ritengo piuttosto curiosa. Assaggiando vini splendidi mi sento dire questa frase: ‘Questo vino non e’ male. Solo….ha …

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Massimo Bottura 2012

ENGLISH TRANSLATION PRESS HERE High noon in via Stella. Massimo Bottura vs. my father, an Harley Davidson, two Modena dudes… Giovedì, 29 Marzo 2012. Osteria Francescana, Modena. Pranzo, io e mio padre con Monica e Philippe Pacalet. Torno dopo quasi una anno ed i cambiamenti, sottili, mi hanno colpito. Massimo Bottura 2012 e’ migliore, più …

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