Archivio tag: Serragghia

SLOW WINE 2013: THE OFFICIAL TASTING

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Slow Wine 2013 and the tasting’s wineries list.

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Rampa Nord Lingotto Torino: Slow Wine 2013 tasting. (these 4 pictures courtesy of Giancarlo Gariglio’s Facebook page, shot by M.Alaimo, thanx!!!).

Domenica 28 Ottobre 2012 h.15, rampa nord Lingotto a Torino.

La terza edizione della guida Slow Wine e’ presentata con la classica degustazione che si svolge durante il Salone del Gusto e Terra Madre nella rampa nord del Longotto, splendido esempio di architettura industriale ottimamente recuperato.
La degustazione e’ organizzata su 5 piani che ospitano le diverse regioni italiane: 504 cantine rappresentate da tutta Italia!
Riesco a degustare 80 vini di 42 cantine.
Ecco le mie suggestioni.

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The Paolo Parisi experience

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Lo scorso fine settimana a Torino, nei ristoranti Slurp e Casa Slurp dei fratelli Beraudo, Paolo Parisi si e’ esibito per tre giorni proponendo da giovedì a sabato ogni sera un tema differente. E’ stato un incontro con il produttore molto didattico e tecnico in cui ancora una volta ho avuto la conferma non solo della qualità straordinaria dei prodotti di Paolo ma anche e sopratutto del fatto che abbia un palato straordinario: egli ha di fatto cucinato i suoi prodotti, come già fece in occasione dell’ultimo salone del gusto sempre da Slurp, in maniera assolutamente fuori del comune, degna di un grande chef.

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Massimo Bottura 2012

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High noon in via Stella. Massimo Bottura vs. my father, an Harley Davidson, two Modena dudes…

Giovedì, 29 Marzo 2012.
Osteria Francescana, Modena.
Pranzo, io e mio padre con Monica e Philippe Pacalet.

Torno dopo quasi una anno ed i cambiamenti, sottili, mi hanno colpito. Massimo Bottura 2012 e’ migliore, più preciso, diretto, concreto. I piatti sono ancora più puliti e minimalisti; anche quelli già provati in passato sono cucinati con più perfezione, quasi ci fosse meno impulsività e più riflessione, più maturità.

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